Tinto Roble Abadía de la Oliva

Elaboración
Es un vino plurivarietal con un 60% de Merlot, un 30% de tempranillo y un 10% de cabernet-sauvignon. Elaborado tras una larga maceración de más de 20 días y a temperaturas altas, 28º 30º, posteriormente ha permanecido durante tres meses en barricas de roble francés nuevas. Una vez terminado este proceso se produce el ensamblaje y el embotellado del vino.

Ficha de cata
Color rojo rubí de capa media alta, limpio, brillante, con tonalidades granates en el menisco.
En nariz se presenta muy sugerente, muy abierto con gran amplitud de aromas, a tostados de la madera (grafito, mina de lápiz), especiados (clavo, nuez moscada), fruta sobremadura (pasas de ciruela). Franco, elegante, largo.
En boca es intenso, dotado de un buen esqueleto, aterciopelado, suave, redondo, equilibrado, amable, por vía retronasal nos vuelven las notas frutales y espaciadas, es un vino largo y de buena persistencia.

Maridaje
Con todo tipo de salsas, carnes rojas, cazas, estofados etc.