Chorizo Sarta 350g
El proceso de elaboración del Chorizo Sarta tanto dulce como picante, es similar al del chorizo cular.
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Se pica la carne de cerdo, se añade la cantidad precisa de Pimentones con Denominación de Origen, el ajo la sal, y se amasa al vacío, para posteriormente llenarla, en este caso en tripa natural de cerdo en un calibre de 34/36.Seguidamente se pasa el producto a una sala donde permanecerá 24 horas.Tras el tiempo de maceración, el chorizo sarta pasa a al secadero, donde estará 21 días secándose a una temperatura y humedad controladas en todo momento.
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